Anbefalt 2019

Redaksjonens

Tips 1: Hvordan feire bursdagen i Rostov-til-Don
Hvordan feire nyttår med venner i 2019
Gentle Medicine De 10 beste alternative botemidler

Oppskrift Fransk Cuisine: Croque Monsieur & Løkesuppe

Kokkekunst for hjemmebruk: Gratinert fransk løksuppe (Juli 2019).

Anonim

Croque monsieur og løk suppe er den beste franske bistro fare.

FOR 4 PORTER:

For Croque:

  • 8 store skiver med toast eller sandwichbrød
  • 2 ts smør
  • 4 store skiver kokt skinke (ca 200 g)
  • 4 skiver Gruyère (ca. 30 g)
  • 150 g Gruyère på rad
  • Svart pepper

For løkesuppe:

  • 1 kg brune løk
  • 3 ss smør
  • 1 ts sukker,
  • 1 1/2 ss mel
  • 200 ml hvitvin (eller buljong)
  • 1, 5 l oksekjøtt
  • 2 timmer av timian
  • 1 løvblad
  • salt,
  • pepper
  • 2 ss cognac (vilje)
  • 250 g Gruyère
  • 8-12 tykke stykker baguette
  • smør

forberedelse:

$config[ads_text] not found
  1. Forvarm ovnen til 220 grader. Smør 4 skiver brød. Fra skinke kan kuttet bort fettkanten. Legg 1 stykke skinke på toast, legg 1 stykke ost på toppen. Plasser skiver av toast, trykk lett.
  2. Legg brødene på et ark bakepapir. Brun i ovnen (midtskinne) i 5-8 minutter. Gni ost. Fjern ristet brød, dryss med ost, bake i ytterligere 8-10 minutter. Grind pepper over før servering.
  3. Peel løk til suppen, kutt i ringer. Smelt smøret i gryten og stek løkene i en liten varme, fargeløs i ca 20 minutter. Drys med sukker og kok i ytterligere 20-30 minutter til gullbrun. Damp melet og sauté i 1-2 minutter, omrøring. Legg til vin og lager.
  4. Legg til timianblader med løvblad. Kok over lav varme i ytterligere 30 minutter. Ses med salt, pepper og muligens konjakk.
  5. Skru av ovnen til 200 grader. Gni ost. Smør brødskivene på begge sider, lett salt og pepper. Legg på en bakervare kantet med bakepapir. Bake i ovnen på et middels rack på 5-8 minutter til det er gyldenbrunt, snu det en gang. Legg suppen i ovnsbestemte boller.
  6. Spred toast på den, trykk lett, dryss med ost. Gratinere i 12-15 minutter ved 220 grader.

Forberedelsestid: Croques ca 30 minutter, løkesuppe ca 2 timer
Ca. 570 kcal, 36 g protein, 26 g fett, 50 g karbohydrater (croque), ca. 760 kcal, 57 g protein, 32 g fett, 46 g karbohydrater (suppe)

Populære Kategorier, Juli - 2019

Top